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Kochen im Alltag

Tomatenrisotto

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer35 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer5 minuten
  • Portionen4 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
Risotto
recipe image Tomatenrisotto
  • 100 g Violife Prosociano gerieben
  • 2 EL Violife VIOBLOCK
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 400 g Arborio-Reis
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 1,2 l Gemüsebrühe, heiß
  • Eine Prise Salz
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • Eine Handvoll Thymianblätter
  • Frischer Pfeffer
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten und den Reis hinzugeben und gut rühren.
  2. Das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls einrühren.
  3. Mit dem Wein ablöschen und ihn einkochen lassen.
  4. Langsam und unter ständigem Rühren die Brühe dazu gießen und eine Prise Salz hinzugeben.
  5. Sobald der Reis die Brühe aufgesaugt hat, noch etwas mehr nachgießen. Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Brühe aufgebraucht ist.
  6. Die Kirschtomaten, die Hälfte des geriebenen Violife Prosociano Gerieben und den VIOBLOCK einrühren. Anschließend vom Herd nehmen.
  7. Zum Servieren mit dem restlichen geriebenen Prosociano, Thymian und frischem Pfeffer garnieren und genießen!

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