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Kochen im Alltag
Gefülltes Sommergemüse
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer40 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer15 minuten![Portionen]()
5 Portionen
- 150 g Violife Greek White, zerkrümelt
- 180 g Violife Mozzarella Geschmack Gerieben
- 200 g couscous
- 100 g schwarze Oliven. halbiert
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten, grob gehackt
- 2 EL Basilikum, gehackt
- 1 große rote und 1 große gelbe Paprika. halbiert und entkernt
- 3 Portobello-Pilze. Stiel entfernt
- 3 runde Zucchinis, ausgenommene Innereien
- 3 Tomaten
- Den Couscous in eine große Schüssel geben und nach Packungsanweisung kochen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Sobald das Wasser aufgesogen ist, den Couscous mit einer Gabel auflockern und die Oliven, die sonnengetrocknetenTomaten und das Basilikum hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten, dafür die Deckel abnehmen und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Den Saft der Tomaten und das Innere der.
- Zucchini aufbewahren und in die Couscous-Mischung geben.
- Das ausgehöhlte Gemüse mit den Deckeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Hälfte des Violife Mozzarella Geschmack Gerieben in die Couscous-Mischung geben und den Violife Greek White mit den Händen darüberbröseln. Alles gut verrühren.
- Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Couscous-Mischung füllen, den Rest des geriebenen Violife dazugeben und mit dem jeweiligen Gemüsedeckel verschließen. Für weitere 20 Minuten in den Backofen schieben. Guten Appetit!
