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Kochen im Alltag

Crunchy Salat

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer15 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer10 minuten
  • Portionen4 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Vorspeise
Salat
recipe image Crunchy Salat
  • 200 g Violife Greek White, zerkrümelt
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 180 g Quinoa
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gewaschen
  • 3 Salatgurken, fein gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Frische Petersilie, fein gehackt
  • Frische Minzblätter, fein gehackt
  • 100 g geröstete, gesalzene Pistazien, gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Belieben
  1. Den Pizzateig zu einem großen Kreis ausrollen.
  2. Mit dem Pesto bestreichen und mit Violife Pizza Mix, Olivenscheiben und Paprika belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.
  3. Mit Pinienkernen und frischem Rucola bestreuen und genießen!

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