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Cuisine quotidienne
Chili sin Carne
Temps de cuisson30 minutes
Temps de preparation15 minutes
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 8
- 1 bloc de Violife saveur emmental, coupé en cubes
- riz au jasmin, bouilli
- 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés
- 250 g de champignons, coupés en petits dés
- 200 ml de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons moyens, coupés en dés
- 1 gousse d'ail coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de piment frais
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 2 carottes moyennes, coupées en cubes
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 branche de céleri, coupée en tranches
- 1 boîte de tomates coupées en morceaux
- sel et poivre, au goût
- coriandre pour servir
- quartiers de citron vert pour servir
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les épices et la purée de tomates. Faire cuire pendant 3-4 minutes, en remuant souvent.
- Ajouter les légumes et remuer pour les enrober. Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires, puis ajouter les tomates coupées en morceaux et le bouillon de légumes.
- Bien remuer, porter à ébullition pendant 5 minutes, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les haricots rouges pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonner de sel et de poivre.
- Servir dans un bol peu profond et saupoudrer de cubes de Violife saveur Emmental. Ils devraient bien fondre si votre chili est très chaud.
- Servir avec du riz au jasmin bouilli, parsemer de feuilles de coriandre et servir avec des quartiers de citron vert pour plus de piquant !
