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fête
Risotto de Noël
Temps de cuisson30 minutes
Temps de preparation15 minutes
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 2
- 400 g de block blanc grec Violife, émietté
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 oignon rouge, en demi-lunes
- 1 poivron jaune, coupé en bâtonnets
- 12 tomates cerises, coupées en quartiers
- 1 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 poireau, tranché
- 1 gousse d'ail
- grains de blé, bouillis
- 50 ml de vin blanc sec
- 75 g petits pois surgelés
- jus de citron
- 1 poignée de persil, haché grossièrement
- feuilles de menthe fraîche
- 2 c à s de graines de sésame, grillées
- Placer tous les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arroser d'huile d'olive, assaisonner et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Entre-temps, dans une casserole moyenne, chauffer le poireau avec l'ail, jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé. Ajouter les grains de blé bouillis et faire frire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation. Ajouter ensuite les petits pois et remuer.
- Arroser d'un peu de jus de citron, de persil, de feuilles de menthe et servir.
- Emietter le Bloc Blanc Grec Violife sur le dessus, ainsi que quelques graines de sésame grillées pour plus de croquant !
