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Hauptgericht

Rösterdäpfel

  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer40 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer15 minuten
  • PortionenPortionen4 Portionen
Hauptgericht
VIOBLOCK
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recipe image Rösterdäpfel
  • 100 g Violife Vioblock
  • 1 kg mehlige Erdäpfel, geschält und in 3 cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Mehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Handvoll Rosmarinblätter
  • 1/2 TL Paprika
  • 1 Prise Meersalz, zum Servieren
  • 1 TL Rosmarin, grob gehackt
  • 1 TL Petersilie, grob gehackt
  • 1 TL Thymianblätter
  1. Backblech in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben. Die Erdäpfel in einem Topf Wasser mit einer Prise Salz 3 Minuten kochen lassen. Absieben und gut schütteln, damit die Erdäpfel weich werden und beiseitestellen.
  2. 100 g Vioblock und das Olivenöl auf das heiße Backblech geben und ca. 5 Minuten lang heiß werden lassen. Die Erdäpfel mit dem Mehl bestreuen und auf das heiße Backblech geben. Erdäpfel auf dem ganzen Backblech verteilen, dann mit Knoblauch, Rosmarin und Paprika in bestreuen.
  3. Die Erdäpfel 35-40 Minuten lang backen, umdrehen und dann weitere 5 Minuten im Ofen backen. Sie sollten goldbraun und knusprig werden.
  4. Mit Meersalz und frischen Kräutern bestreuen und genießen!