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Kochen im Alltag

Veganer Randen-Burger

  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer12 minuten
  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer15 minuten
  • PortionenPortionen6 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
Amerikanisch
recipe image Veganer Randen-Burger
  • 1 Violife Greek White, zerkrümelt
  • 120 g Violife Epic Mature, in Scheiben geschnitten
  • 6 Vollkorn-Brötchen oder Bagels
  • 85 g Vollkorn Couscous
  • 200 g Randen, gerieben
  • 180 g hummus
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Leinsamen -Ei (1 EL Leinsamen, 1 EL Wasser)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 EL Extra Natives Olivenöl
  • 1 Karotte, in Streifen
  • Ein paar Blätter Baldrian, alternativ Nüsslisalat
  • Meersalz und gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  1. Couscous in eine große Schüssel mit kochendem Wasser geben, zudecken und für 5 Minuten beiseitestellen.
  2. Sobald die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, die Masse mit einer Gabel auflockern. Die Randen, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Flachs-Ei und Violife Greek White hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. 6 Patties formen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen.
  3. In einer großen Pfanne einen Teelöffel Öl erhitzen - oder den Grill vorbereiten. Die Patties von beiden Seiten für 10-12 Minuten braten, bis sie fest sind.
  4. Zum Servieren Hummus auf die untere Brötchenhälfte schmieren, darauf das Patty, Baldrian Blätter oder alternativ Nüsslisalat, Karotte und eine Scheibe Epic Mature legen. Zum Schluss den Burger mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.
  5. Fertig sind die veganen Randen-Burger – perfekt für einen entspannten Grill-Abend mit Freunden!

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