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Pierogi de Pommes de Terre et Champignons
Temps de cuisson30 min
Temps de préparation1 h
PortionsPortions 2
POUR LA PÂTE :
- 3 c. à s. de Violife VIOBLOCK, fondu
- 255 g de farine T45
- 1 c. à c. de sel
POUR LA GARNITURE :
- 3 c. à s. de Violife VIOBLOCK
- 100 g de Violife Râpé Original
- 2 c. à s. de Violife Creamy Original
- 250 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 200 g de champignons, émincés
- 3 oignons, finement hachés
- Sel et poivre au goût
POUR SERVIR :
- Fresh chives, chopped
- Chilli flakes, for sprinkling
- baby spinach leaves
- Bien mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter le VIOBLOCK fondu et bien remuer jusqu'à obtenir un mélange.
- Lorsqu'une pâte commence à se former, la placer sur une surface farinée et la pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer pendant une demi-heure.
- Pour préparer la garniture, cuire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 20 minutes environ. Chauffer le VIOBLOCK dans une poêle et y faire revenir les oignons. Ajouter les champignons et laisser cuire encore 8 minutes.
- Bien assaisonner et faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 12 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée. Réserver la moitié du mélange oignons-champignons et placer le reste dans un bol.
- Ajouter les pommes de terre égouttées, le Saveur Original râpé et le Violife Creamy Original. Assaisonner et mélanger à la fourchette. Couper la pâte en deux et couvrir une moitié pour qu’elle ne sèche pas.
- Abaisser l’autre moitié de la pâte sur un plan de travail fariné et utiliser un emporte-pièce rond pour faire des cercles de pâte. Vous devriez en obtenir une quinzaine. Remplir les cercles d’une cuillère à café de garniture. Badigeonner les bords d'un peu d’eau au doigt ou au pinceau. Plier la pâte en deux pour recouvrir la garniture et presser les bords pour former un croissant.
- Presser les bords à la fourchette pour les fixer. Répéter l'opération avec toute la pâte et la garniture. Porter une grande casserole d'eau à légère ébullition. Avec une écumoire, placer cinq pierogis dans l'eau bouillante. Faire cuire pendant 5–10 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Servir dans des bols, puis saupoudrer les oignons et la sauce VIOBLOCK, les flocons de piment et la ciboulette. Garnir de quelques pousses d'épinards.
- Repeat with all the dough and filling.
- Bring a large pot to a light simmer. Use a slotted spoon to place 5 pierogis in the simmering water. Allow to boil for around 5-10 minutes, until they rise to the surface of the water.
- Serve in bowls, topped with the browned onions and the VIOBLOCK sauce, chili flakes and chives.
- Add some spinach leaves for freshness!
