Cuisine quotidienne
Fondue Vegan aux Légumes Grillés
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson10 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation20 minutes![Difficulté]()
Difficultédifficulté faible![Portions]()
PortionsPortions 6
POUR LA FONDUE :
- 1 paquet de Violife râpé saveur emmental
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 c. à soupe d'échalote hachée
- 100 cl de vin blanc
- 1/4 c. à café de poudre de piment
- 1 c. à café de paprika
- 1/8 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à café de feuilles de thym
POUR LES ACCOMPAGNEMENTS :
- 1 baguette, tranchée
- 500 g de
- 1 pommes de terre grelots, coupées en deux
- 1 pomme rouge tranchée
- raisins verts et noirs
- 1 botte d'asperges
- 2 oignons rouges, coupées en quatre
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- romarin
- Thym
- sel et poivre fraîchement moulu
- Dans un grand bol, mélanger les oignons, les asperges et les pommes de terre dans l’huile végétale avec le romarin, le thym, le sel et le poivre. Faire griller les tranches de baguette, laver et sécher les fruits.
- Dans une casserole moyenne, ajouter l’échalote et l’ail avec l’huile de noix de coco et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le vin et laissez mijoter.
- Dans un petit bol, ajouter le paquet de Violife Râpé saveur Emmental avec la fécule de maïs, la poudre de piment, le paprika, le poivre de Cayenne et remuer.
- Ajouter lentement le mélange Violife dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Pendant ce temps, faire griller les légumes pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Servir la fondue dans un caquelon pour la garder au chaud, à côté des légumes rôtis, du pain et des fruits et les saupoudrer de paprika et de thym pour décorer.
