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plat principal

Pâtes Crémeuses aux Champignons et à l'ail

  • Temps de cuissonTemps de cuisson20 minutes
  • Temps de preparationTemps de preparation30 minutes
  • DifficultéDifficultédifficulté faible
  • PortionsPortionsPortions 4
dîner
déjeuner
plat principal
italienne
recipe image Pâtes Crémeuses aux Champignons et à l'ail
POUR LES PÂTES :
  • 1 Violife Crémeux Original
  • 100 g de Violife prosociano râpé
  • 500 g de champignons au choix, coupés en gros morceaux
  • 300 g d'épinards frais
  • 500 g de spaghettis au blé complet
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
POUR LA MARINADE :
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 100 g de sauce hoisin
  • 2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment à l'ail
  • 2 cuillère à soupe de graines de sésame noir et blanc
  • 1 cuillère à café de pâte de harissa
POUR LA CHAPELURE :
  • 1 cuillère à soupe de margarine végétale
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais
  • 1 cuillère à café d'ail séché
  1. Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients, les fouetter ensemble puis mettre de côté.
  2. Pour la chapelure croustillante, chauffer la margarine végétale dans une poêle, ajouter la chapelure, le romarin et l'ail et faire revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du feu et mettre de côté.
  3. Pour les pâtes, faire revenir les champignons dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épinards pendant 2 à 3 minutes supplémentaires et verser la marinade au chili. Ajouter le Crémeux Original et fouetter jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  4. Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes selon les instructions. Tamiser et conserver ½ tasse d'eau, en l'ajoutant à la sauce pour pâtes. Fouetter constamment jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  5. Utiliser des pinces pour faire de petits nids avec les pâtes, les placer sur une assiette et verser la sauce crémeuse aux champignons par-dessus. Il est également possible d’ajouter les pâtes directement à la sauce crémeuse et les servir ensuite.
  6. Saupoudrer de chapelure, de flocons de piment rouge et de Prosociano râpé.

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