dessert
Tarte aux Fraises et au Citron
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson15 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation20 minutes![Difficulté]()
Difficultédifficulté moyenne![Portions]()
PortionsPortions 8
- 1 paquet de Violife Crémeux Original
- 1 pâte brisées vegan
- 175 ml de jus de citron
- zeste de citron
- 50 ml de crème de noix de coco
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
- 1 ½ cuillère à café de poudre d'agar agar
- 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma (moins ou plus selon la couleur que vous souhaitez)
- ½ paquet de fraises entières
- 50 g de sucre de coco
- Lavande pour décorer
- Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte à fond amovible. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuite, sortir du four et laisser refroidir.
- Pour préparer la crème de citron, mélanger le Violife Crémeux Original, le jus de citron, le zeste, la crème de coco, le sucre en poudre, la fécule de maïs et la poudre de curcuma jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faire cuire l'ensemble dans une petite casserole et porter à faible ébullition. Mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Lorsque l'ébulition commence, ajouter la poudre d'agar agar, mélanger pendant une minute supplémentaire et retirer du feu.
- Verser la crème de citron dans la pâte cuite et la placer au réfrigérateur pour qu'elle prenne pendant 2 heures. Préparer la marinade en mélangeant les fraises avec le sucre de coco.
- Servir en décorant avec les fraises marinées et saupoudrer de lavande.
