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Cuisine quotidienne
Aubergines Farcies
Temps de cuisson35 minutes
Temps de preparation15 minutes
Difficultédifficulté faible
- 100 g de Violife Prosociano râpé
- 2 aubergines, tranchées dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tomates, grossièrement coupées
- 2 gousses d'ail, coupées en petits dés
- 2 brins de persil, grossièrement hachés
- sel et poivre
- Placer les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte et utiliser un couteau pour entailler la chair en forme de losange. Assaisonner avec du sel, du paprika et la moitié du Prosociano râpé et arroser d'huile d'olive.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Sortir les aubergines et les recouvrir de tomates, d'ail, de persil haché et du reste du Prosociano râpé.
- Faire cuire au four pendant encore 15 minutes. Garnir de persil frais et déguster !
