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Cuisine quotidienne
Quiche poireau et aux épinard
Temps de cuisson40 minutes
Temps de preparation20 minutes
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 6
- 150 g de Violife le rond Crémeux et fondant
- 250 ml de crème vegan
- 1 pâte brisée vegan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc, finement haché
- 1 poireau, émincé
- 500 g d'épinards frais
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte graissé et la cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le poireau et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris et secs et bien assaisonner. Retirer du feu.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin avec de l'eau.
- Lorsque le mélange d'épinards a refroidi, verser le mélange de lin, la crème vegan et mélanger le tout.
- Verser le mélange sur le dessus de la pâte cuite.
- Faire cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, recouvrir de morceaux de Rond Violife et laisser cuire 10 minutes de plus.
- Laisser prendre quelques minutes avant de servir.
