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Cuisine quotidienne
Salade Croustillante au Rond
Temps de preparation15 minutes
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 3
- 150 g de Violife Le Rond Crémeux et fondant
- 150 g de farine
- 250 ml de lait végétal
- chapelure
- 1 miche de pain, coupée en cubes
- Huile pour la friture
- 2 oranges, pelées et coupées en tranches
- 200 g de cressons
- 200 g de jeunes pousses d'épinards ou de roquette
- une poignée de canneberges fraîches
POUR LA VINAIGRETTE :
- 3 cuillères à soupe de sauce aux canneberges
- 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- À l'aide d'un emporte-pièce rond, couper Le Rond Violife Crémeux et fondant en petits morceaux.
- Enrober les morceaux dans la farine, puis dans le lait végétal et enfin dans la chapelure.
- Dans une poêle peu profonde, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen et faire frire les morceaux de Rond Violife pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans une grande poêle sèche, faire griller le pain à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pour la vinaigrette, ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Pour la salade, mettre tous les ingrédients dans un bol ou un plat de service, ajouter les croûtons, les tranches de pain et les morceaux de Rond Violife.
- Arroser de vinaigrette, mélanger et servir.
