Dezert
Vánoční poleno Bûche de Noël
Vánoční poleno Bûche de Noël
![Čas na vaření]()
Čas na vaření12 minut![Doba pripravy]()
Doba pripravy:1 hodiny 10 minut![Obtížnost]()
ObtížnostSnadné![porce]()
Porce:8 porce
- 2 balení kokosové pomazánky Violife Cocospread
- 1 balení krému Violife Creamy
- 4 lžíce moučkového cukru
- 228 g kokosového mléka
- 2 lžičky octa
- 2 lžíce mletého lněného semínka
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g krystalového cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžičky xanthanové gumy
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 70 g rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 2 lžíce semínek z granátového jablka
- 2 lžičky vanilkové esence
- kůra z 1 pomeranče
- 200 g kokosového krému
- Červený rybíz, na ozdobu
- Kokosová mouka, na poprášení
- Obdélníkový plech na pečení 20 x 30 cm vyložte papírem na pečení. Předehřejte troubu na 175 °C. Posypte čistou utěrku moučkovým cukrem a odložte stranou.
- V malé misce rozšlehejte kokosové mléko a ocet a odložte, aby se směs srazila. Poté přidejte lněné semínko a promíchejte.
- V další velké misce smíchejte mouku, cukr, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, xanthanovou gumu, sodu a sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte rostlinný olej, vanilkový extrakt a směs kokosového mléka. Dobře vyšlehejte, dokud se vše nespojí.
- Těsto přeneste na plech na pečení a stěrkou uhlaďte.
- Pečte 12 minut.
- Nechejte 3 minuty vychladnout a poté převraťte na utěrku s moučkovým cukrem. Odstraňte papír na pečení. Začněte z delší strany a přeložte utěrku přes okraj korpusu a srolujte. Odložte stranou a nechte úplně vychladnout.
- Mezitím si připravte krémovou náplň smícháním pomazánky Violife Original s vanilkou a pomerančovou kůrou a posypte semínky z granátového jablka.
- Jakmile korpus vychladne, opatrně ho rozbalte. Rozetřete krémovou směs po celém korpusu. Znovu stočte a položte šev stranou dolů na servírovací podnos. Odřízněte 1/3 kmene a přiložte ji z boku rolády, abyste vytvořili tvar připomínající větev.
- V mixéru připravte čokoládový krém smícháním kokosové pomazánky Violife Cocospread s kokosovým krémem. Vánočení poleno pak dekorujte krémem pomocí zdobicího sáčku.
- Posypejte červeným rybízem a kokosovou moukou. Podávejte nakrájené na plátky.
