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Hauptgericht

Vegane Rösti

  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer15 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer15 minuten
  • SchwierigkeitSchwierigkeitEinfach
  • PortionenPortionen4 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
recipe image Vegane Rösti
FÜR DIE RÖSTI:
  • 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
  • 4 mittlere Erdäpfel, geschält gerieben
  • 4 mittlere Zucchinis, geschält gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Leinsamen-Ei (1 TL Leinsamen, 1 TL Wasser)
  • 3 TL Mehl
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 2 TL Öl
  • Salz & Pfeffer, nach Belieben
  • Frische Basilikum-Blätter
  1. Die Erdäpfel und Zucchinis in ein Küchensieb geben, salzen und die Flüssigkeit auspressen. Anschließend in eine Schüssel geben und Zwiebelwürfel, Leinsamen-Ei, Mehl, 2 EL Violife Creamy Gartenkräuter, Paprikapulver hinzufügen. Gründlich verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 EL der Rösti-Masse für 2-3 Minuten je Seite goldbraun braten.
  3. Fertig sind die veganen Rösti! Mit dem restlichen Violife Creamy Gartenkräuter und frischen Basilikumblättern servieren und genießen.

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