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Dessert

Vegane Schoko-Beeren-Palatschinken

  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer10 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer40 minuten
  • PortionenPortionen4 Portionen
Brunch
Dessert
recipe image Vegane Schoko-Beeren-Palatschinken
FÜ R DIE PALATSCHINKEN:
  • 200 g Mehl
  • 3 EL Maisstärke
  • 1 EL Kristallzucker
  • 1/4 TL Salz
  • 2 TL Kokosöl
  • 250 ml Hafermilch
  • 200 ml Mineralwasser
ZUM FÜLLEN & DEKORIEREN:
  • 1 EL Violife Vioblock
  • 1 Packung Violife Cocospread
  • 2-3 EL Staubzucker
  • Himbeeren und Erdbeeren, zum Dekorieren
  • Veganes Schlagobers (z.B. Rama 100% pflanzlich)
  • Kekse, zerbröselt
  1. Mehl, Maisstärke, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kokosöl, Hafermilch und Wasser hinzufügen. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
  2. Den Vioblock in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen. Den Palatschinken von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten bräunlich ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
  3. Palatschinken mit Violife Cocospread, Beeren, Schlagobers servieren.
  4. Je nach Belieben mit Staubzucker oder Keksen garnieren.

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