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Kochen im Alltag

Mediterraner Nudelsalat

Zubereitungsdauer12 minuten
Zubereitungsdauer10 minuten
Portionen4 Portionen

Abendessen

Mittagessen

Hauptgericht

Nudeln

recipe image Mediterraner Nudelsalat

ZUTATEN
RICHTUNGEN

1 Violife Greek White
400 g Nudeln nach eigener Wahl
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchetti, in Scheiben geschnitten
150 g Kirschtomaten, geviertelt
40 g getrocknete Tomaten, in Scheiben geschnitten
60 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
Eine Prise frischer Pfeffer
frischer Oregano, Thymian und Basilikum

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch zusammen mit der roten Paprika und den Zucchetti anbraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.
Die gekochten Nudeln zusammen mit den Kirschtomaten, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Gewürzen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
Etwas Violife Greek White darüber bröseln und in Gläsern oder flachen Schalen servieren. Guten Appetit!