Ορεκτικά
PIEROGI ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Pierogi Πατάτας και Μανιταριών, μια ξεχωριστή συνταγή για ένα ωραίο τραπέζι με τους αγαπημένους σας! Προετοιμάστε τη ζύμη Pierogi και γεμίστε με το αγαπημένο σας Violife, πατάτες και μανιτάρια. Υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!
Pierogi Πατάτας και Μανιταριών, ιδανική συνταγή για τραπέζι με τους αγαπημένους σας! Γεμίστε με το αγαπημένο σας Violife, υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος1 ώρες![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας30 λεπτά![Δυσκολία]()
ΔυσκολίαΜέτρια![Μερίδες]()
Μερίδες 2
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
- 3 κ.σ. Violife VIOBLOCK, λιωμένο
- 255 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. αλάτι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
- 3 κ.σ. Violife VIOBLOCK
- 100 γρ Violife Epic Mature Cheddar Flavour
- 2 κ.σ. Violife Creamy Original
- 250 γρ πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 200 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- Αλάτι και πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
- Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- Νιφάδες τσίλι, για πασπάλισμα
- Φύλλα baby σπανάκι
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο Violife VIOBLOCK και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη χρησιμοποιούμε τα χέρια μας και μεταφέρουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να «καθίσει» για μισή ώρα.
- Για να φτιάξουμε τη γέμιση, βράζουμε τους κύβους πατάτας μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 20’. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το VIOBLOCK και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 8 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε καλά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 12’ μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε το μισό μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριών στην άκρη και τοποθετούμε το υπόλοιπο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις στραγγισμένες πατάτες, το Violife Epic Mature Cheddar Flavour και το Violife Creamy Original. Αλατοπιπερώνουμε καλά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
- Κόβουμε τη ζύμη στη μέση, αφήνοντας την άλλη μισή σκεπασμένη ενώ δουλεύουμε, ώστε να μην στεγνώσει. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιούμε ένα κυκλικό σκεύος για να κάνουμε κύκλους από τη ζύμη. Θα πρέπει να φτιάξουμε περίπου 15 κύκλους. Γεμίζουμε τους κύκλους με ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Χρησιμοποιούμε ένα πινέλο με λίγο νερό για τις άκρες. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση για να καλύψει τη γέμιση, ενώνοντας τις άκρες μαζί για να σχηματίσουμε μισοφέγγαρο. Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να ασφαλίσουμε τις άκρες. Επαναλαμβάνουμε με όλη τη ζύμη και τη γέμιση.
- Αφήνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα να σιγοβράσει νερό. Χρησιμοποιούμε μια τρυπητή κουτάλα για να τοποθετήσουμε 5 pierogis στο νερό που σιγοβράζει. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5-10’, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
- Σερβίρουμε σε μπολ, και μπορούμε να σερβίρουμε με επιπλέον καρότα και κρεμμύδια και τη σάλτσα VIOBLOCK, νιφάδες από τσίλι και σχοινόπρασο.
- Τέλος, προσθέτουμε μερικά φύλλα σπανάκι για φρεσκάδα!
