Τραπέζι για δύο
ΡΙΖΟΤΟ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
Ριζότο αγρίων μανιταριών με Violife, ιδανικό για κάθε περίσταση! Φρέσκα, αρωματικά αγριομανιτάρια που συνδυάζονται με τον πλούτο του ριζότο. Ένα ξεχωριστό πιάτο που αγκαλιάζει όλες τις αισθήσεις, αυθεντική γεύση!
Ριζότο αγρίων μανιταριών με Violife, ιδανικό για κάθε περίσταση! Ξεχωριστό πιάτο που αγκαλιάζει όλες τις αισθήσεις, αυθεντική γεύση! Δοκιμάστε τη συνταγή!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος30 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά![Μερίδες]()
4
- 100 γρ Violife VIOBLOCK
- 100 γρ Violife Prosociano, τριμμένο
- 50 γρ νιφάδες Violife Prosociano
- 2 κ.σ. Violife Creamy Original
- 30 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
- 800 γρ ζωμός λαχανικών
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 γρ άγρια μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 200 γρ ρύζι Arborio
- 100 ml λευκό κρασί
- 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- Αλάτι & πιπέρι για γεύση
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα μανιτάρια πορτσίνι με βραστό νερό. Μουλιάζουμε για 20 λεπτά και μετά πετάμε το νερό.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον ζωμό λαχανικών.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το VIOBLOCK. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό ακόμα. Προσθέτουμε τα άγρια μανιτάρια και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για άλλα 4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά. Προσθέτουμε το λευκό κρασί ανακατεύοντάς το στο ρύζι. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε το ζωμό, ένα φλιτζάνι τη φορά. Όταν το ρύζι απορροφήσει τον ζωμό από το ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε ένα άλλο. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο και έχει μείνει λίγος ζωμός, προσθέτουμε και ανακατεύουμε το Violife Creamy, το VIOBLOCK, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε σιγά σιγά το Violife Prosociano τριμμένο και αφήνουμε να σταθεί για 3 λεπτά.
- Σερβίρουμε το ριζότο με νιφάδες Violife Prosociano και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
