Cuisine quotidienne
Burritos aux Légumes
Temps de cuisson20 min
Temps de pré paration15 min
Portions4
- 11/4 tasse de Violife Style Tex Mex râpé
- 11/4 tasse de Violife Style Mozzarella râpé
- 2 tasses de riz cuit
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 2 limes, en jus
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 conserve de haricots noirs, égouttés
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 2 c. à thé de Sriracha
- sel et poivre
- 4 grandes tortillas
- 1 conserve de maïs
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le riz cuit, la coriandre fraîche hachée et le jus de lime.
- Dans un poêlon moyen, faire chauffer un peu d'huile et faire sauter l'oignon de 5 à 8 minutes. Puis ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Baisser le feu puis ajouter les haricots et faire cuire 5 minutes de plus, en ajoutant la poudre de chilli, le cumin et le sriracha. Bien assaisonner et retirer du feu.
- Placer les tortillas dans un poêlon propre et faire chauffer 2 minutes de chaque côté.
- Remplir chaque tortilla de riz, du mélange de haricots, de maïs et d'une poignée de Violife Style Tex Mex Râpé et de Violife Style Mozzarella Râpé.
- Envelopper chaque tortilla fermement et servir chaud.
- Si vous voulez faire fondre davantage votre Violife Râpé, mettez-le au four pendant 10 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium à 180 °C (350° F).
