Cuisine quotidienne
Spaghetti sauce bolognaise aux lentilles
Temps de cuisson40 min
Temps de pré paration15 min
Portions6
- 1 paquet de Violife Style Parmesan, râpé
- 500 g de spaghetti
- 250 g de lentilles
- 400 g de tomates concassées
- 600 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de champignons, coupés en dés
- 2 oignons, hachées
- 2 gousses d'ail, coupées en dés
- 1 carotte, râpée
- 2 branches de céleri, coupées en dés fins
- 1 c. à soupe de purée de tomates
- feuilles de romarin, hachées
- 1 c. à thé de cannelle
- sel et poivre, au goût
- une poignée de basilic
- Dans une poêle à frire, chauffer l'huile d'olive et sauter doucement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les champignons de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, chauffer de l'huile d'olive additionnelle et sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les carottes et le céleri jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajouter, en brassant, la purée de tomates, le romarin, la cannelle, le sel et le poivre. Enfin, remettre les champignons dans la poêle avec les tomates concassées et le bouillon de légumes.
- Fermer le couvercle et porter à ébullition. Cuire pendant 30 minutes.
- Entre-temps, faire bouillir les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, égoutter et arroser d'un peu d'huile d'olive.
- Une fois que la sauce a épaissi, incorporer les feuilles de basilic.
- Servir les pâtes avec de la sauce bolognaise aux lentilles et du Violife Style Parmesan. Garnir de feuilles de basilic.
