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Fondue Potiron
![Temps de cuisson]()
Temps de cuisson40 minutes![Temps de preparation]()
Temps de preparation40 minutes![Difficulté]()
Difficultédifficulté faible![Portions]()
PortionsPortions 2
POUR UN POTIRON DE 4 KG :
- 600 g de râpé Violife saveur Emmental
- 600 g de bloc Violife Epic Mature saveur Cheddar, râpé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 300 g de crème végétale
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 échalotes finement hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de sauge
- poivre fraîchement moulu
- sel
AUTOUR DE LA FONDUE :
- Une poignée de radis, coupés en quatre
- Une poignée de petites carottes
- 1 baguette coupée en tranches et légèrement grillée
- 1 endive rouge, uniquement les feuilles
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper délicatement le couvercle du potiron, enlever les graines à l'aide d'une cuillère et les jeter.
- Badigeonner le potiron d'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur et assaisonner généreusement. Le placer sur une plaque de cuisson et le cuire pendant 40 minutes.
- Retirer du four et ajouter à l'intérieur du potiron le râpé saveur Emmental Violife, le Bloc Epic Mature saveur Cheddar et la fécule de maïs. Bien remuer et ajouter l'échalote, l'ail, la crème végétale, le vin blanc et le poivre. Remuer à nouveau.
- Remettre au four et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la fondue soit bouillonnante. Placer le potiron sur une planche, l'entourer de radis, de petites carottes, de feuilles d'endives rouge et de morceaux de baguette. Garnir de feuilles de sauge fraîches.
- Plonger la baguette et les légumes dans la fondue et déguster !
