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Cuisine quotidienne
Vegan Burger épicé
Temps de cuisson25 minutes
Temps de preparation25 minutes
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 15
POUR LES BURGERS :
- 1 paquet de tranches Violife saveur Cheddar
- 6 petits pains à hamburger complets coupés en deux
- 400 g de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
- 400 g pois chiches en boîte rincés et égouttés
- 70 g de chapelure
- 100 g de betteraves cuites coupées en fines tranches
- 3 radis, coupés en fines tranches
- 60 g de feuilles de roquette
- 1 botte d'oignons nouveaux hachés
- 1 piment rouge haché
- farine ordinaire
- Sauce aux canneberges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel et poivre
POUR LA SAUCE RAITA :
- 1 paquet de Violife Crémeux Original
- 1 cuillère à soupe de persil plat, finement haché
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de harissa
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un robot ou dans un mixeur, ajouter l'oignon de printemps et le piment et mixer l'ensemble. Mettre le mélange dans un grand bol et ajouter les haricots, le paprika, le cumin, la chapelure, les pois chiches et la farine. Mélanger avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer à votre convenance.
- Avec le mélange, former 6 galettes. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé et les faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Une fois cuites, déposer une tranche de Violife saveur Cheddar sur chaque galette. Remettre au four pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
- Préparer la sauce raita en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner selon votre goût.
- Chauffer pendant quelques minutes les pains à hamburger tranchés dans le four. Déposer ensuite un peu de sauce raita sur la base de chaque pain. Garnir de la galette de burger recouverte d'une tranche Violife, de feuilles de roquette, de betteraves, de radis et d'une cuillerée de sauce aux canneberges. Fermer chaque burger avec son petit pain et servir.
