sobremesa
Creamy Cake
![cooktime]()
Tempo de cozimento1 horas![preptime]()
Tempo de preparação4 horas 30 minutos![difficulty]()
Dificuldadefácil![servings]()
Porções6 porções
BASE:
- 180 g Vioblock com sal à temperatura ambiente
- 300 g bolachas vegan
BOLO:
- 2 pacotes Violife creamy original
- 100 g de leite de coco enlatado
- 2 g de agár-agár
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
MOLHO DE ROMÃ:
- 300 ml sumo de romã
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Sementes de romã para guarnecer
- Colocar as bolachas num liquidificador e misturar até serem pulverizados.
- Adicionar a Vioblock com sal e misturar novamente. Colocar a mistura na forma de bolo previamente untada.
- Utilizar a parte de trás de uma colher para pressionar a massa na base. Reserve no frigorífico para solidificar.
- Entretanto, numa pequena panela em lume brando, dissolva o ágar-ágar no leite de coco, mexendo de forma constante.
- Assim que ferver, retire do calor e reserve. Numa tigela grande, misture os restantes ingredientes e verta lentamente o leite de coco quente na mistura, batendo até obter uma combinação homogénea. Coloque uniformemente a massa na forma de bolo e refrigerar durante um mínimo de 4 horas.
Molho de romã:
- Numa tigela pequena, misturar 100 ml de sumo de romã com o amido de milho. Colocar o resto do sumo numa pequena frigideira e deixar ferver durante 5 minutos. Verter a mistura de amido de milho/romã e bater durante mais 5 minutos até começar a formar-se um xarope. Deixar arrefecer.
- Quando o bolo tiver endurecido, pode retirá-lo da forma. Verta o xarope de romã sobre o bolo e adicione as sementes de romã. Vegan, saboroso e delicioso!
