Hlavní
Cuketová Polévka se špenátem
Cuketová Polévka se špenátem s Violife Pomazanka Original
![Čas na vaření]()
Čas na vaření25 minut![Doba pripravy]()
Doba pripravy:5 minut![porce]()
Porce:6 porce
NA POLÉVKU:
- 1 balení Violife Creamy Original
- 400 g čerstvého špenátu
- 2 velké cukety, nakrájené na kostičky
- 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 velký pórek, nakrájený nadrobno
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 zelené chilli, zbavené semínek a nakrájené na jemné kostičky
- 400 g kokosového mléka
- 240 ml vody nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 ČL jemného kari
- 1/2 ČL mletého kmínu
- 1/2 ČL mleté kurkumy
- sůl a pepř, k dochucení
- koriandr a listy baby špenátu k servírování
NA CHLEBOVÉ TYČINKY:
- 4 krajíce chleba dle vlastního výběru, nakrájené na tyčinky
- 1 stroužek česneku
- 1/2 ČL čerstvého rozmarýnu
- 1/2 ČL čerstvého tymiánu
- 1/2 PL olivového oleje
- V misce smíchejte chlebové tyčinky s olivovým olejem, česnekem, rozmarýnem a tymiánem a míchejte, dokud se zcela neobalí.
- Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje a tyčinky opečte za častého míchání dozlatova. Odložte na polstrovaný plech a pokud chcete, ještě horký chléb posypte libovolným strouhaným produktem Violife.
- Do velkého hrnce přidejte kokosový olej. Přidejte cibuli a pepř a opečte dozlatova. Přidejte pórek, brambory, cuketu, chilli a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem, přikryjte a vařte 5 minut.
- Přidejte vodu nebo vývar a kokosové mléko a vařte dalších 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Přimíchejte špenát a míchejte dalších 5 minut. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku do krémova. Přidejte polovinu Violife Creamy do polévky a míchejte, dokud neroztaje a nezapracuje.
- Polévku podávejte s tyčinkami nebo kouskem krému Violife a lístky baby špenátu nebo koriandru.
