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Buffet

Gefüllte und gratinierte Portobello-Pilze

  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer10 minuten
  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer5 minuten
  • PortionenPortionen6 Portionen
Abendessen
Mittagessen
Vorspeise
Beilage
recipe image Gefüllte und gratinierte Portobello-Pilze
  • 300 g Violife mit Violife Mozzarella Geschmack gerieben
  • 6 Bio Portobello-Pilze
  • 200 g Bio Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Bio Kokosnussbutter
  • 2 Bio Knoblauchzehen, gehackt
  • Frischer Bio Basilikum, gehackt
  • Bio Extra Virgin Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Belieben
  1. In einer Schüssel die Kirschtomaten, den Basilikum, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. In einer kleinen Pfanne die Kokosnussbutter erhitzen. Pfanne von der Hitze nehmen, Knoblauch und ein bisschen Salz und Pfeffer zugeben. Die Portobello-Pilze mit einem Pinsel mit der Kokosnussbutter-Mischung bestreichen.
  2. Portobello-Pilze auf Backpapier legen und jeden Pilz mit der Kirschtomatenmischung füllen. Dann den geriebenen Violife mit Mozzarella Geschmack darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 10 Minuten backen.

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