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Kochen im Alltag

Süsskartoffel Toastie

  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer25 minuten
  • Zubereitungsdauer Zubereitungsdauer10 minuten
  • PortionenPortionen2 Portionen
Snack
Snack
Sandwiches und Brötchen
Kartoffeln
recipe image Süsskartoffel Toastie
  • 1 Violife Epic Mature, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel, in Scheiben
  • 2 TL Kokosöl
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 2 EL vegane Mayonnaise
  • 1 Handvoll Salat (bspw. Rucola, Nüsslisalat, Babyspinat
  • ½ rote Zwiebel, in Scheiben
  • 2 EL Balsamico Crème
  • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Süßkartoffelscheiben darauf verteilen. Mit Kokosöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 25 Minuten backen.
  3. Die Brotscheiben in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten rösten.
  4. Vegane Mayonnaise auf zwei Brotscheiben verteilen, mit Salat, Süßkartoffelscheiben, Zwiebelscheiben und Violife Epic Mature Scheiben belegen. Mit Balsamico Crème beträufeln und die verbliebenen zwei Brotscheiben draufsetzen.
  5. In einem Kontaktgrill oder Sandwichtoaster erhitzen bis der Violife Epic Mature Scheiben geschmolzen sind.

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