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Nachmittagskaffee
Kaffeekuchen Mit Zimtstreuseln
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer45 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer15 minuten![Portionen]()
9 Portionen
- 200 g Haferdrink
- 60 g pflanzliches Öl
- 1 EL Essig
- 215 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zimt
- ¼ TL Salz
FÜR DIE ZIMTSTREUSEL:
- 70 g Violife VIOBLOCK
- 200 g Mehl
- 180 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
FÜR DIE KAFFEE-CREME:
- 1 Packung Violife Creamy Supreme
- 50 ml espresso
- 1 EL Vanilleextrakt
- 3 EL Agavendicksaft
- Espressopulver, zum Garnieren
- In einem Topf bei mittlerer Hitze, Haferdrink, Speisestärke, Abrieb einer Zitrone, Zucker und Vanilleextrakt vermengen und gut verrühren bis die Masse eingedickt ist, das kann bis zu 10 Minuten dauern.
- Den Violife Creamy Original hinzugeben und etwa 30 Sekunden lang verrühren. Dann das Kurkuma hinzugeben. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, während du den Teig vorbereitest.
- Den Blätterteig ausrollen. Eine Muffinform einfetten. Eine Ausstechform verwenden, die eine Nummer größer ist als die Muffinformlöcher und damit Teigkreise ausstechen. Den Blätterteig vorsichtig in die Muffinform drücken.
- Die Puddingcreme aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- Die Teigtaschen mit der Creme füllen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis der Teig goldgelb und die Oberseite eine schöne Kruste gebildet hat.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Noch warm servieren oder für ein Picknick einpacken!
