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Nachmittagskaffee
Kaffeekuchen Mit Zimtstreuseln
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer45 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer15 minuten![Portionen]()
9 Portionen
- 200 g Haferdrink
- 60 g pflanzliches Öl
- 1 EL Essig
- 215 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zimt
- ¼ TL Salz
FÜR DIE ZIMTSTREUSEL:
- 70 g Violife VIOBLOCK
- 200 g Mehl
- 180 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
FÜR DIE KAFFEE-CREME:
- 1 Packung Violife Creamy Original
- 50 ml espresso
- 1 EL Vanilleextrakt
- 3 EL Agavendicksaft
- Espressopulver, zum Garnieren
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit 20cm Durchmesser einfetten.
- Haferdrink, Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Zu der Haferdrink-Mischung geben und glatt rühren. Anschließend Teig in die Form gießen.
- Für die Streusel Mehl, braunen Zucker, Salz, Zimt und die weichen VIOBLOCK verkneten bis eine streuselige Textur entsteht. Streusel auf den Teig geben.
- Für 40 bis 45 Minuten im Ofen backen und anschließen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für die Kaffee-Creme in einer Schüssel cremig rühren. Die Süße kann mit Agavendicksaft angepasst werden. Creme mit Espressopulver bestreuen und zum Kuchen servieren.
