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Nachmittagskaffee

Kaffeekuchen Mit Zimtstreuseln

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer45 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer15 minuten
  • Portionen9 Portionen
Brunch
Tee
Dessert
Kaffee
recipe image Kaffeekuchen Mit Zimtstreuseln
  • 200 g Haferdrink
  • 60 g pflanzliches Öl
  • 1 EL Essig
  • 215 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zimt
  • ¼ TL Salz
FÜR DIE ZIMTSTREUSEL:
  • 70 g Violife VIOBLOCK
  • 200 g Mehl
  • 180 g brauner Zucker
  • 1 EL Zimt
FÜR DIE KAFFEE-CREME:
  • 1 Packung Violife Creamy Supreme
  • 50 ml espresso
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 3 EL Agavendicksaft
  • Espressopulver, zum Garnieren
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit 20cm Durchmesser einfetten.
  2. Haferdrink, Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Zu der Haferdrink-Mischung geben und glatt rühren. Anschließend Teig in die Form gießen.
  3. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker, Salz, Zimt und die weichen VIOBLOCK verkneten bis eine streuselige Textur entsteht. Streusel auf den Teig geben.
  4. Für 40 bis 45 Minuten im Ofen backen und anschließen auf einem Gitter abkühlen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Kaffee-Creme in einer Schüssel cremig rühren. Die Süße kann mit Agavendicksaft angepasst werden. Creme mit Espressopulver bestreuen und zum Kuchen servieren.

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