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Hauptgericht

Pasta Mit Ofen-Brokkoli

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer10 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer10 minuten
  • Portionen2 Portionen
Hauptgericht
Nudelrezepte für die ganze Familie
schnelle und einfache vegane Mahlzeit
Greek White
recipe image Pasta Mit Ofen-Brokkoli
  • 1 Violife Greek White, zerkrümelt
  • 1 Brokkoli Brokkoliröschen abgetrennt
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Fusilli Pasta
  • 2 TL Salz, für die Pasta
FÜR DAS PESTO:
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 EL Zitronensaft und -zeste
  • 1/4 TL Salz
  • 3-4 EL Olivenöl
ZUM GARNIEREN:
  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten, in Scheiben
  • 30 g Kürbiskerne
  • Chilli-Flocken
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Brokkoliröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Für 10 Minuten im Ofen backen.
  3. In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen und zur Seite stellen.
  4. Für das Pesto: Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft- und zeste und Salz in einen Mixer geben und vermengen.
  5. Pesto, Brokkoliröschen, getrocknete Tomaten und zerkrümeltem Violife Greek White auf den Fusilli verteilen. Mit Kürbiskernen und Chiliflocken bestreuen und genießen.