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Hauptgericht

Spaghetti mit Rote Linsen Bolognese

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer30 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer15 minuten
  • Portionen4 Portionen
Hauptgericht
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recipe image Spaghetti mit Rote Linsen Bolognese
  • 100 g Violife Prosociano Gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Rotwein
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 g rote Linsen
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 500 g Spaghetti
  • 1 1/2
  • Salz und Pfeffer
  • frisches Basilikum
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer mittelgroßen Pfanne etwa 1 Minute lang in Olivenöl andünsten.
  2. Karotte hinzugeben und weitere 2 Minuten sautieren. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen.
  3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und Lorbeerblätter, rote Linsen und Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
  4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  6. Die Linsensoße gut abschmecken und etwas Zucker hinzufügen.
  7. Die Spaghetti mit der Linsen-Bolognese anrichten und mit geriebenem Violife Prosociano Gerieben bestreuen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen!