Επιδόρπιο
CHEESECAKE ΡΟΔΙ
Cheesecake Ρόδι εκρηκτικός συνδυασμός Violife Creamy, χυμός ροδιού και σπόροι ροδιού! Βελούδινη γλυκιά κρέμα και ξεχωριστή γεύση ροδιού, τέλεια επιλογή για κάθε ειδική περίσταση ή απλά για μια γλυκιά απόλαυση. Ένα επιδόρπιο που κανείς δε θα ξεχάσει!
Cheesecake Ρόδι εκρηκτικός συνδυασμός βελούδινης γλυκιάς κρέμας Violife Creamy, χυμός ροδιού και σπόροι ροδιού! Ένα επιδόρπιο που κανείς δε θα ξεχάσει!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος1 ώρες![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας4 ώρες 30 λεπτά![Δυσκολία]()
ΔυσκολίαΕύκολη![Μερίδες]()
6
ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ:
- 300 γρ vegan gingerbread μπισκότα
- 170 γρ φυτικό βούτυρο
- 1/4 κ.γ. αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ CHEESECAKE:
- 2 συσκ. Violife Creamy Original
- 100 ml φυτικό ρόφημα καρύδας
- 2 γρ άγαρ-άγαρ
- 2 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΡΟΔΙΟΥ:
- 300 ml χυμός ροδιού
- 3 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού
- Σπόροι ροδιού
- Τοποθετήστε τα gingerbread μπισκότα στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέστε το βούτυρο ναι το αλάτι και ανακατέψτε ξανά ώστε να αναμειχθούν καλά.
- Απλώστε το μείγμα σε 6 ατομικές φόρμες και ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Αφήστε στο ψυγείο να φορμαριστεί.
- Παράλληλα, σε μία μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά διαλύστε το άγαρ-άγαρ μέσα στο φυτικό ρόφημα καρύδας, ανακατεύοντας συνεχόμενα. Όταν φτάσει στο σημείο βρασμού, κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε το να κάτσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και αδειάστε σιγά σιγά στο ζεστό μείγμα με το φυτικό ρόφημα καρύδας ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και έχετε μία κρεμώδη υφή. Χωρίστε ισόποσα σε κάθε φόρμα και αφήστε στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε 90ml χυμό ροδιού με το άμυλο καλαμποκιού. Βάλτε τον υπόλοιπο χυμό σε μία μικρή κατσαρόλα και βράστε για 5’. Ρίξτε το μείγμα με το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό ροδιού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για 5’, μέχρι να δημιουργηθεί το σιρόπι. Αφήστε να κρυώσει.
- Όταν έχουν ετοιμαστεί τα cheesecakes, αφαιρέστε τα από τις φόρμες και σερβίρετε σε πιάτα. Περιχύστε με το σιρόπι και τους σπόρους ροδιού.
