Παιδικό πάρτι

Carrot Cake

Carrot Cake με Violife VIOBLOCK και Violife Creamy, συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Ζουμερό και νόστιμο με υπέροχο κρεμώδες γλάσο ιδανικό για τον καφέ με φίλους. Δοκιμάστε το!

Carrot Cake με Violife VIOBLOCK και Violife Creamy, συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Ζουμερό και νόστιμο με υπέροχο γλάσο. Δοκιμάστε το!

Χρόνος μαγειρέματος45 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας25 λεπτά
Μερίδες 7

Απογευματινό

Επιδόρπιο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ

150 γρ Violife VIOBLOCK, λιωμένο
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220 γρ καστανή ζάχαρη
200 γρ λευκή ζάχαρη
2 κ.σ. μπέικινγκ πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.σ. κανέλα
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. αλάτι
250 γρ πουρέ μήλων
190 γρ ρόφημα βρώμης
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
400 γρ καρότα τριμμένα
καρότα απο ζαχαρόπαστα για διακόσμηση

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:

450 γρ Violife Creamy Original
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι

Σε ενα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά και τα χτυπάμε καλά.
Χτυπάμε σιγά σιγά το VIOBLOCK, τον πουρέ μήλου, το ρόφημα βρώμης, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ριχνουμε και τα καρότα και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Μοιράζουμε τη ζύμη του κέικ σε δυο ταψιά για παντεσπάνι, τα οποια εχουμε αλείψει με VIOBLOCK και έχουμε περάσει με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να λειάνουμε το μείγμα και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-45 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε το γλάσο μας.
Για το γλάσο, βάζουμε όλα τα υλικά σε ενα μίξερ και χτυπάμε καλά, μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα.
Όταν τα κέικ μας κρυώσουν, τοποθετούμε το ένα στο πιάτο που θα σερβίρουμε και απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα το μισό γλάσο. Καλύπτουμε με το δεύτερο κέικ. Απλώνουμε το υπόλοιπο γλάσο ή κάνουμε σχέδια με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής.
Μπορούμε να διακοσμήσουμε με μικρά καρότα απο ζαχαρόπαστα.