Κυρίως
ΦΑΛΑΦΕΛ ΓΕΜΙΣΤΑ
![Μερίδες]()
Μερίδες 6
- 200 γρ Violife Epic Mature Cheddar Flavour, κομμένο σε κυβάκια
- 1 φλιτζάνι ρεβίθια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- Σπορέλαιο για τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΝΤΙΠ ΑΠΟ ΤΑΧΙΝΙ:
- 150 γρ Violife Creamy Original
- 100 γρ ταχίνι
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλατοπίπερο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
- 6 πίτες, ελαφρά φρυγανισμένες
- κόλιανδρος, μόνο φύλλα
- 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 αγγούρι, σε μπαστουνάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε μπαστουνάκια
- Λεμόνι, φέτες
- Νιφάδες τσίλι
- Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια.
- Για να φτιάξουμε το ντιπ, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε τα ρεβίθια σε έναν πολυκόφτη μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλεύρι, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να αφρατέψει.
- Βρέχουμε τα δάχτυλά μας και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια. Τοποθετούμε έναν κύβο Violife Epic Mature Cheddar Flavour μέσα στη μπάλα και πλάθουμε για να τον σκεπάσουμε. Επαναλαμβάνουμε με όλο το μείγμα φαλάφελ.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε 6 φαλάφελ τη φορά για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Σερβίρουμε μαζί με φρυγανισμένες πίτες, κρεμώδη σάλτσα ταχίνι και λαχανικά της επιλογής μας.
