Επιδόρπιο
PINK PANCAKES
Δοκιμάστε αυτή την ξεχωριστή συνταγή για Pink Pancakes! Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα μοναδικό γευστικό συνδυασμό με πατζάρι, ρόφημα αμυγδάλου, φράουλες και Violife Cocospread. Τέλειo πρωινό ή σνακ!
Δοκιμάστε αυτή την ξεχωριστή συνταγή Pink Pancakes! Μοναδικός συνδυασμός πατζάρι, ρόφημα αμυγδάλου, φράουλες και Violife Cocospread. Τέλειo πρωινό ή σνακ!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος1 ώρες![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά![Μερίδες]()
12
- 50 γρ Violife Cocospread
- 1/2 μέτριο παντζάρι
- 120 ml ρόφημα αμυγδάλου
- 180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο
- 6 κ.σ. νερό
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 2 κ.σ. λάδι καρύδας
- Φρέσκες φράουλες, κομμένες στη μέση
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, προσθέτουμε το VIOBLOCK, το ρόφημα βρώμης και το νερό σε μια κατσαρόλα και χτυπάμε μέχρι να ζεσταθεί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
- Προσθέτουμε το aquafaba στα υγρά συστατικά, ανακατεύουμε καλά και μετά ανακατεύουμε μεταξύ τους τα δύο μείγματα (υγρών και αλεύρων). Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό, στεγνό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε παράλληλο σχήμα 1,5 εκ.-2 εκ. Απλώνουμε στη ζύμη μια γενναιόδωρη ποσότητα Violife Cocospread. Τυλίγουμε σφιχτά και κόβουμε τις άκρες έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες.
- Κόβουμε στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στρίβουμε τα δύο μισά μεταξύ τους δύο φορές και τα βάζουμε σε λαδωμένο παράλληλο ταψί ψωμιού 25Χ10 εκ. Αφήνουμε να φουσκώσει σε δροσερό και στεγνό μέρος, σκεπασμένο με μεμβράνη για 30-45 λεπτά και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30-35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Απολαμβάνουμε!
