Επιδόρπιο
Vegan Lava Cake
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος15 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά![Μερίδες]()
Μερίδες 4
- 1 συσκευασία Violife Cocospread
- 120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 ml λάδι καρύδας
- 100 ml κονσερβοποιημένο ρόφημα καρύδας
- 22 γρ μαύρη σοκολάτα, σε 4 κομμάτια
- 100 γρ ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κακάο σε σκόνη
- ½ κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε 4 φόρμες ramekin(φόρμες για σουφλέ) με λάδι καρύδας και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι, τινάζοντας ότι περισσεύει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ρίχνουμε το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε σταδιακά το ρόφημα καρύδας και το Violife Cocospread. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μοιράζουμε το κουρκούτι στα ramekin που έχουμε προετοιμάσει. Σπρώχνουμε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας στο κέντρο κάθε ramekin.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά για 10 λεπτά, προτού τα αφαιρέσουμε από τα ramekin και σερβίρουμε ανάποδα. Μπορεί να χρειαστούμε τη βοήθεια ενός μαχαιριού για να ξεφορμάρουμε το κέικ κατά μήκος των πλευρών του ramekin.
- Μπορείτε να σερβίρετε με vegan παγωτό ή απλά να πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη άχνη.
