Ορεκτικά
Σαλάτα με παντζάρι και κρέμα τυριών
Βελούδινη σαλάτα με γλυκά παντζάρια και απαλή κρέμα τυριών
Βελούδινη σαλάτα με γλυκά παντζάρια και απαλή κρέμα τυριών
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος40 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά![Δυσκολία]()
ΔυσκολίαΕύκολη![Μερίδες]()
Μερίδες 2
Για τα Παντζάρια
- 4-5 παντζάρια
- 3 κ.σ. Phase liquid
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
- 100 γρ ψημένα καρύδια
- 1 πράσινο μήλο
- 10 φύλλα φρέσκος δύοσμος
- Αλάτι, πιπέρι
Για την Κρέμα Τυριών
- 150γρ. Violife Creamy Original
- 100γρ. Violife Greek White
- 2 κ.σ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη (π.χ. σόγιας)
- 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
- Αλάτι,πιπέρι
Μαρινάρισμα Παντζαριών
- Βράστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κύβους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το Phase liquid, το ξύδι, το μήλο, τα καρύδια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα κομμένα παντζάρια και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
Προετοιμασία Κρέμας Τυριών
- Σε ένα μπολ με ραβδομπλέντερ, χτυπήστε το Violife Creamy Original μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το θρυμματισμένο Violife Greek White και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και σταδιακά το φυτικό γάλα μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή, κρεμώδη υφή και τέλος το αλάτι και το πιπέρι.
Σερβίρισμα
- Σε ένα μπολ βάλτε τα παντάζρια, το τυρί κρέμα, το δύοσμο και μια σταγόνα Phase liquid.
