Σνακ
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ COCOSPREAD
![Μερίδες]()
Μερίδες 12
- 150 γρ Violife Cocospread
- 60g VIOBLOCK, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι ρόφημα βρώμης
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 500 γρ αλεύρι
- 15 γρ μαγιά
- 75 γρ ζάχαρη
- 4 γρ αλάτι
- 1 κ.σ. μαχλέπι
- 60 γρ aquafaba (ο ζωμός που απομένει από το βράσιμο των ρεβιθιών, ελαφρώς χτυπημένος)
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, προσθέτουμε το VIOBLOCK, το ρόφημα βρώμης και το νερό σε μια κατσαρόλα και χτυπάμε μέχρι να ζεσταθεί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι και τη μαστίχα.
- Προσθέτουμε το aquafaba στα υγρά συστατικά, ανακατεύουμε καλά και μετά ανακατεύουμε μεταξύ τους τα δύο μείγματα (υγρών και αλεύρων). Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό, στεγνό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε παράλληλο σχήμα 1,5 εκ.-2 εκ. Απλώνουμε στη ζύμη μια γενναιόδωρη ποσότητα Violife Cocospread. Τυλίγουμε σφιχτά και κόβουμε τις άκρες έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες.
- Κόβουμε στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στρίβουμε τα δύο μισά μεταξύ τους δύο φορές και τα βάζουμε σε λαδωμένο παράλληλο ταψί ψωμιού 25Χ10 εκ. Αφήνουμε να φουσκώσει σε δροσερό και στεγνό μέρος, σκεπασμένο με μεμβράνη για 30-45 λεπτά και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30-35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Απολαμβάνουμε!
