Ορεκτικά
UNICORN CUPCAKES
![Δυσκολία]()
ΔυσκολίαΕύκολη![Μερίδες]()
Μερίδες 12
- ¼ κούπας Violife VIOBLOCK, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι ρόφημα βρώμης
- 1 κ.γ. μηλόξυδο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ⅔ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Χυμός & ξύσμα από 2 λεμόνια
- 3 κ.σ. παπαρουνόσπορο
ΓΙΑ ΤΟ CREAMY FROSTING:
- 150 γρ Violife Creamy Original
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- Vegan χρωστικές τροφίμων
- Vegan διακοσμητικά μονόκερου
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ρόφημα βρώμης και το μηλόξυδο και το αφήνουμε στην άκρη να πήξει.
- Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον παπαρουνόσπορο και το λιωμένο VIOBLOCK. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του ροφήματος βρώμης και του μηλόξυδου και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Στρώνουμε μία φόρμα για cupcakes και ρίχνουμε μέσα με κουτάλι το μείγμα.
- Ψήνουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το frosting ανακατεύοντας μαζί το Violife Creamy και τη ζάχαρη άχνη.
- Χωρίζουμε το μείγμα σε τρία μπολ και προσθέτουμε vegan βρώσιμες χρωστικές για να φτιάξουμε ένα κίτρινο, ένα ροζ και ένα μπλε.
- Τοποθετούμε κάθε μείγμα με διαφορετικό χρώμα σε μια ξεχωριστή σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόβοντας το άκρο του καθενός. Στη συνέχεια, τοποθετούμε και τα τρία σε μια μεγαλύτερη σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγαλύτερο στώμιο για να ενωποιηθούν κατά τη διακόσμηση.
- Διακοσμούμε τα cupcakes με ένα στροβιλισμό από πολύχρωμο frosting και τοποθετούμε προσεκτικά αυτιά και κέρατα μονόκερου. Απολαμβάνουμε!
