Επιδόρπιο
VALENTINE’S DAY CUPCAKES
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος25 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας35 λεπτά![Δυσκολία]()
ΔυσκολίαΜέτρια![Μερίδες]()
Μερίδες 12
- 150 γρ Violife Cocospread
- 150 γρ Violife Creamy Original
- 360 γρ ρόφημα αμυγδάλου
- 1 κ.γ. μηλόξυδο
- 360 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 300 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- 112 γρ σπορέλαιο
- 1 κ.σ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 30 γρ κακάο σε σκόνη
- *Θα χρειαστείτε ένα μικρό κουπάτ μπισκότων σε σχήμα καρδιάς
- Σε μια μεζούρα προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε και τέλος, το αφήνουμε στην άκρη να πήξει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του ροφήματος αμυγδάλου, το σπορέλαιο και τη βανίλια και χτυπάμε καλά να ενωθούν.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μπολ και προσθέτουμε τη σκόνη κακάο σε ένα από αυτά και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν.
- Στρώνουμε μια φόρμα για μάφινς με 12 θήκες για και ρίχνουμε το μείγμα κακάο σε 6 θήκες για μάφινς και το μείγμα βανίλιας στις υπόλοιπες 6.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν.
- Χρησιμοποιηούμε ένα κουπάτ μπισκότων σε σχήμα καρδιάς για να φτιάξουμε καρδιές σε κάθε ένα από τα cupcakes.
- Γεμίζουμε δύο ξεχωριστές σακούλες κορνέ με Violife Cocospread και Creamy.
- Γεμίζουμε τα cupcakes βανίλιας με Cocospread και τα cupcakes κακάο με Creamy.
- Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!
