para todos los días
Hamburguesa Picante Vegana
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Porciones15
PARA LAS HAMBURGUESAS:
- 1 paquete Violife Láminas sabor Mozzarella
- 6 panecillos integrales para hamburguesas, cortados por la mitad
- 400 g de lata de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 400 g de lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 70 g de pan rallado
- 100 g de remolacha cocida, cortada en rodajas finas
- 3 rábanos, cortados en rodajas finas
- 60 g de hojas de rúcula
- 1 manojo de cebollín picadas
- 1 chile rojo picado
- harina de trigo
- Salsa de arándanos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- sal y pimienta
PARA LA SALSA RAITA:
- 1 paquete de Violife Creamy sabor Original
- 1 cucharada de perejil, finamente picado
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de salsa harissa
- Poner el cebollín y el chile en la licuadora y triturar. Poner en un bowl grande, añadirlos frijoles, el pimentón, el comino, el pan rallado, los garbanzos y la harina y mezclar con las manos hasta que se mezclen. Sazonar con sal y pimienta. Dividir la mezcla en 6 hamburguesas. Colocarlas en una bandeja de horno forrada y hornearlas a 180°C durante 10 minutos. Retirar del horno y colocar una loncha de Violife sabor Mozzarella sobre cada hamburguesa, volviendo a introducirla en el horno durante 3 minutos más hasta que se derrita.
- Para hacer la salsa raita, combine todos los ingredientes en un bowl y sazone al gusto.
- Coloca los panecillos de hamburguesa cortados en el horno para calentarlos y luego extiende un poco de raita en la base de cada panecillo de hamburguesa. Coloque las hojas de rúcula, la remolacha, la hamburguesa Violife y cubra con una cucharada de salsa de arándanos. Cierra cada hamburguesa con su panecillo y sirve.
