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platos de fondo

Tacos coloridos de quinua y vegetales

  • Hora de cocinar50
  • Tiempo de preparación10
  • Porciones6
platos de fondo
entrantes veganos aperitivos
Bloques
recetas sin lácteos
recipe image Tacos coloridos de quinua y vegetales
  • 1 paquete Violife Rayado sabor Mozzarella
  • 12 conchas para tacos
  • 1 taza de quinua tricolor, blanca o roja
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 3/4 taza de agua
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile molido en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Guacamole
  • tomates cherry, picados
  • cebolla, en rodajas finas
  • Repollo rojo, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de sal marina, al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra, al gusto
  • Hojas de cilantro
  • rodajas de limón y lima, para servir
  1. Precaliente el horno a 356 ° F.
  2. En una cacerola mediana, agregue la quinua enjuagada y tueste durante 4-5 minutos hasta que esté dorada. Vierta el caldo de verduras y el agua y hierva. Cocine durante 15 minutos hasta que se haya absorbido el líquido. Coloque en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes. Extienda en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 20-35 minutos, revolviendo hasta la mitad.
  3. Retirar del horno y espolvorear Violife Rayado sabor Mozzarella, revolviendo hasta que se derrita.
  4. Para armar los tacos, rellena con la mezcla de quinua, cebolla, guacamole, tomates, repollo y espolvorea con hojas de cilantro. Sirva con rodajas de limón y lima. Puedes agragar más Violife Rayado sabor Mozzarella si deseas!