platos de fondo
Tacos coloridos de quinua y vegetales
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Hora de cocinar50 ![Tiempo de preparación]()
Tiempo de preparación10 ![Porciones]()
Porciones6
- 1 paquete Violife Rayado sabor Mozzarella
- 12 conchas para tacos
- 1 taza de quinua tricolor, blanca o roja
- 2 tazas de caldo de verduras
- 3/4 taza de agua
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile molido en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Guacamole
- tomates cherry, picados
- cebolla, en rodajas finas
- Repollo rojo, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal marina, al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, al gusto
- Hojas de cilantro
- rodajas de limón y lima, para servir
- Precaliente el horno a 356 ° F.
- En una cacerola mediana, agregue la quinua enjuagada y tueste durante 4-5 minutos hasta que esté dorada. Vierta el caldo de verduras y el agua y hierva. Cocine durante 15 minutos hasta que se haya absorbido el líquido. Coloque en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes. Extienda en una bandeja para hornear forrada y hornee durante 20-35 minutos, revolviendo hasta la mitad.
- Retirar del horno y espolvorear Violife Rayado sabor Mozzarella, revolviendo hasta que se derrita.
- Para armar los tacos, rellena con la mezcla de quinua, cebolla, guacamole, tomates, repollo y espolvorea con hojas de cilantro. Sirva con rodajas de limón y lima. Puedes agragar más Violife Rayado sabor Mozzarella si deseas!
