plato principal
Pasta al Pesto con Brócoli Asado
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Tiempos de cocción10 ![preptime]()
Tiempo de preparación10 ![servings]()
Raciones2
- 1 paquete Violife Just Like Feta, desmenuzado
- 1 brócoli, cortado en floretes
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas de pasta fusilli/rotini
- 2 cucharaditas de sal, para la pasta
PARA EL PESTO:
- 2 tazas de albahaca
- 4 dientes de ajo, sin piel
- 2 cucharadas de jugo de limón y ralladura
- 1/4 cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
PARA SERVIR:
- 1.5 oz de tomates secos, en rodajas
- 1 onza de semillas de calabaza
- Hojuelas de chile
- Caliente el horno a 356°F.
- En una bandeja para hornear forrada, coloque las flores de brócoli y rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornee por 10 minutos.
- Mientras tanto, hierva la pasta según las instrucciones en agua con sal. Escurrir y reservar.
- Para hacer el pesto, agregue albahaca, ajo, jugo de limón, ralladura de limón y sal a una licuadora y mezcle para combinar.
- Para servir, cubra los fusilli/rotini con pesto, floretes de brócoli, tomates secados al sol y Violife Just Like Feta desmenuzado. Espolvorea con semillas de calabaza y hojuelas de chile.
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