dessert
Biscuits Red Velvet
Temps de cuisson10 min
Temps de préparation50 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 6
POUR LES BUSCUITS :
- 120 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 85 g de margarine végétalienne, adoucie
- 85 g de sucre en poudre
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge végétal
POUR LE REMPLISSAGE :
- 1 paquet de Violife Creamy Original
- 80 g de noix de coco râpée
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour faire les biscuits, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol, batter la margarine, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réduiser la vitesse et ajoutez la farine jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Ajouter le colorant alimentaire en pliant.
- Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrisser. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne un diamètre de 50 cm. Utiliser un emporte-pièce pour faire des cercles de biscuits (faites un nombre impair de biscuits) et placer-les sur une plaque à pâtisserie doublée, recouverte d'un film alimentaire. Placer-les au réfrigérateur. Si la pâte est trop collante pour être travaillée, placer-la au frigo avant de faire vos biscuits jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être étalée.
- Entre-temps, dans un autre bol, fouetter le Violife Creamy Original avec le sucre en poudre, le sel et l'extrait de vanille. Ajouter la noix de coco râpée. Si la garniture est trop ferme, ajouter un peu de lait de coco. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que les biscuits soient prêts.
- Faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille. Remplisser une poche à douille avec la garniture et étaler-la sur le côté plat des biscuits, en prenant en sandwich le biscuit restant.
