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dessert

Tarte aux Pommes Vegan

  • cooktimeTemps de cuisson1 h
  • preparation timeTemps de préparation25 min
  • servingsPortionsPortions 10
dessert
recettes végétaliennes pour impressionner
desserts sans produits laitiers
vioblock
recipe image Tarte aux Pommes Vegan
POUR LA GARNITURE :
  • 3 c. à s. de Violife VIOBLOCK
  • 7-8 pommes moyennes pelées et coupées en dés
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 12 g de sucre
  • 3 c. à s. de farine tout usage
  • 1 c. à c. de cannelle moulue
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
POUR LA CROÛTE :
  • 375 g de Violife VIOBLOCK, froid et coupé en dés
  • 750 g de farine
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1/4 c. à c. de sel
  • 3 c. à s. d’eau glacée
  • 3 c. à s. de lait d’avoine
  • 3 c. à s. de cassonade brune
  1. Pour la garniture, mettre les pommes dans une casserole avec le jus de citron, le sucre, la farine, la cannelle et la vanille. Laisser cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter le VIOBLOCK jusqu'à ce que le mélange de pommes soit caramélisé. Retirer du feu et réserver.
  2. Pour la croûte, mettre la farine et les cubes de VIOBLOCK froids dans un batteur électrique et pétrir avec le crochet à pâte. Lorsque la pâte devient friable, ajouter le sucre, le sel et l'eau froide et pétrir encore un peu.
  3. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et l’abaisser à une épaisseur de 1 cm. Placer la pâte dans un moule à tarte de 24 cm recouvert de papier sulfurisé et la remplir de la garniture aux pommes.
  4. Avec le reste de la pâte, préparer la couverture de la tarte, en l’abaissant de nouveau sur une épaisseur de 1 cm. Couvrir la tarte avec la pâte et froncer les bords avec vos doigts. Si vous voulez ajouter un motif, découpez des bandes de pâte et entrelacez-les. Badigeonner de lait d'avoine et saupoudrer de sucre.
  5. Faire cuire à 170°C pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Bon appétit !