Cuisine quotidienne
Ragoût de pois Chiches
Temps de cuisson50 min
Temps de pré paration20 min
Portions6
- 200 g de Violife Style Méditerranéen Grille-moi!, coupé en bâtonnets
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, tranchés finement
- 6 gousses d'ail, broyées
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 3 aubergines moyennes, tranchées en rondelles de 2 cm
- 200 g de pois chiches en conserve
- 1 petit bouquet de persil, haché
- 2 x 400 g conserves de tomates concassées
- 250 g d'eau
- jus de 1 citron
- farine, pour enrober
- pain pita, grillé pour servir
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les oignons pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et la cannelle et cuire 1 minute de plus. Ajouter les aubergines et faire frire de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Incorporer les pois chiches, le persil, les tomates concassées et une tasse d'eau. Bien assaisonner et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter le jus de citron en remuant.
- Enrober de farine les bâtonnets de Violife Style Méditerranéen et les placer dans une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive.
- Faire frire pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déposer sur une plaque recouverte d'un linge de cuisine pour absorber l'excès d'huile.
- Ajouter les bâtonnets de Violife Style Méditerranéen sur le ragoût de pois chiches et servir avec des tranches de pain pita grillé.
