use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Enchiladas vegan

  • Temps de cuissonTemps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparationTemps de pré paration15 minutes
  • portionsPortions4 portions
plat principal
nourriture réconfortante végétalienne
Les Râpés
repas végétaliens rapides et faciles
recipe image Enchiladas vegan
POUR LA GARNITURE :
  • 1 paquet de râpé Violife saveur mozzarella (Nom de Produit en Suisse: Mozzarella Geschmack Gerieben)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 200 g de maïs en grains en boîte
  • 2 courgettes râpées
  • 1 poivron Serrano (ou tout autre de piment) coupé en dés
  • 1 oignon rouge coupé en rondelles
  • 8 tortillas
POUR SERVIR :
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • sel et poivre au goût
  1. Faire chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite le maïs et les courgettes et remuer jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  2. Une fois l'ensemble cuit, retirer du feu. Ajouter la moitié du Râpé Violife saveur Mozzarella et mélanger. Conserver.
  3. Garnir les tortillas du mélange courgette-maïs, les plier en deux et les placer côte à côte sur une plaque de cuisson.
  4. Parsemer le dessus des enchiladas du reste du Râpé Violife saveur Mozzarella et des rondelles d'oignon rouge.
  5. Les faire cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes. Servir en garnissant de feuilles de coriandre, de sel et de poivre.