בישול ליומיום
סלט סלק
![זמן בישול]()
זמן בישול1 שעה![preptime]()
זמן בישול20 דקות![difficulty]()
קוֹשִׁיקל![servings]()
זמן בישול4
- 200 גרם Violife בסגנון פטה
- 10 סלקים בגודל בינוני
- 4 בצלים סגוליםסגולים, חתוכים לרבעים
- 5 כפות שמן זית
- 3 כפות צלפים
- כמה גבעולים של עלי נענע טריים, קצוצים
- כמה גבעולים של עלי פטרוזיליה שטוחים טריים, קצוצים
- 100 גרם עלי רוקט
- 100 גרם עלי תרד
לרוטב:
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף חרדל
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שן שום, מגורדת
- עוטפים את הסלק בצורתו המקורית ללא חיתוך וללא קילוף בנייר אלומיניום ומניחים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס .
- אופים במשך שעה אחת.
- בינתיים על מגש אפייה, מצפים את פלחי הבצל ב-2 כפות שמן זית ומתבלים היטב.
- מוסיפים את הבצל לתבנית הסלק בתנור וצולים במשך 20 דקות.
- כאשר הסלק אפוי והתקרר, מסירים את הקליפה.
- פורסים את הסלקים לרבעים ולאחר מכן לפרוסות דקות ומניחים בקערת סלט או צלחת.
- מעל מפזרים צלפים, עשבי תיבול, עלי תרד ורוקט.
- להכנת הרוטב: מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב , לאחר הכנתו ניתן לבזוק מעל לירקות ולערבב בעדינות
- לסיום מפזרים קוביות Violife בסגנון פטה
