nagerecht
Vegan Kerst Tiramisu
![preptime]()
Prep time50 min![servings]()
Servings12 porties
VOOR DE VEGAN VULLING:
- 1200 g Violife creamy original
- 2/3 kopje agavesiroop
- 2/3 kopje kokosolie
- ½ tl zout
- Zaden van 1 vanillestokje
- 1 ½ kopje sojamelk
VOOR DE VANILLECRÈME:
- ½ kopje sojamelk
- 2 el kokosolie
VOOR DE KOFFIEROOM:
- 2 els Kahlua
- 2/3 kopje vers gezette espresso, afgekoeld
VOOR DE SIROOP OM TE WEKEN:
- 1 ½ kopje vers gezette koffie, gekoeld
- 6 el suiker
- 6 els Kahlua
VERSIEREN:
- cacaopoeder om te decoreren met kerstsjabloon
- 400 g veganlange vingers of koekjes (in de winkel gekocht of zelfgemaakt)
Voor de Vegan vulling:
- Klop Violife Creamy Original met de agavesiroop luchtig. Voeg zout, vanille, sojamelk en kokosolie toe. Meng tot een romig geheel. Verdeel het mengsel in twee: gebruik de ene helft voor de vanillecrème en de andere helft voor de koffieroom
Voor de vanillecrème:
- Neem de helft van de vegan vulling, meng de sojamelk en kokosolie er onder en zet apart.
Voor de koffieroom:
- Voeg de Kahlua en espresso toe aan de tweede helft van de vegan vulling.
- Gebruik voor het maken van de tiramisu een cakevorm met een uitneembare bodem.
Om te weken:
- Meng vers gezette koffie, suiker en Kahlua en laat 200 g vegan lange vingers 1 minuut in het mengsel weken. Leg een laage lange vingers op de bodem van de vorm. Werk af met een laagje vanillecrème en bestrooi met cacaopoeder. Bedek vervolgens met een laagje koffieroom. Herhaal nog een keer.
- Gebruik een kerstboomsjabloon om de bovenkant van de tiramisu met cacaopoeder te bestuiven. Zet minimaal 6 uur in de koelkast. Voor het serveren voorzichtig uit de cakevorm halen. Gebruik de andere lange vingers om een hek rond de zijkanten van de tiramisu te maken. Gebruik een lint om op zijn plaats te houden en te serveren.
